|
|
Up-side-down Ananas-caramel Muffin
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 55g suiker
* 6 schijven ananas uit blik (gaat ook met verse uiteraard)
* 2 eieren
* 1 el poedersuiker
* 4-6 el zelfrijzende bloem
* 150m melk of genoeg om en een deeg te maken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 190?C.
Maak een droge karamel door de suiker in een pan met dikke bodem te smelten tot hij gesmolten is en begint te kleuren.
Schik de ananasschijven op de karamel en laat meesudderen gedurende 1-2 min. Laat even afkoelen voor je het in een taartvorm giet.
Voeg de bloem, eieren, poedersuiker samen in een mengkom. Voeg geleidelijk aan melk toe tot je een glad deeg bekomt.
Giet het deeg over de gekarameliseerde ananas.
Zet in de oven voor 10 tot 12 minuten tot het deeg goudkleurig en doorbakken is.
Laat een minuutje of twee koelen voor je het geheel omdraait op een rooster om af te koelen.
|
|
|